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Curry de poulet au citron

Viande mijotée, légère, acidulée et très facile à réaliser !

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Curry de poulet au citron

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Personnes : 6

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

Tajine de volaille acidulé, vous pouvez remplacer le citron par un citron confit et utiliser dinde, pintade et pourquoi pas sauté de porc pour réaliser cette recette.

Ingredients

6 cuisses de poulet ou haut de cuisse

2 citrons bio

1 oignon

1 gousse d'ail

2 carottes

1 c. à s. d'huile d'olive

1/2 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de curry

sel & poivre

Pour la décoration : 2 branches de persil plat ou de coriandre fraîche.

Instructions

1

Retirez la peau du poulet afin de le dégraisser, lavez les citrons et émincez l'oignon

2

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le poulet et faites le dorer

3

Ajoutez les épices puis l'ail râpé ou écrasé

4

Coupez les citrons en quartiers et mettez-les sur le poulet

5

Ajoutez les carottes coupées en bâtons ou en dés

6

Ajoutez un petit verre d'eau puis laissez mijoter à couvert 30 minutes environ. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

7

Ajoutez les herbes fraiches ciselées avant de servir.