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Noodles aux légumes sautés et tofu mariné

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Noodles aux légumes sautés et tofu mariné

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Personnes : 2

Nouilles sautées colorées : pour varier, vous pouvez remplacer le tofu par du poulet émincé ou des crevettes marinées de la même manière.

Ingredients

200 g de tofu

100 g de nouilles asiatiques (blé ou riz)

1/2 petit poivron rouge

1 petite courgette

1 échalote (ou 1/2 oignon)

1 c. à s. de shoyu (ou sauce soja)

1 c. à s. de vinaigre de riz, 2 c. à s. d'huile de sésame

1 c. à c. de graines de sésame, 1/2 gousse d'ail & 1 cm de racine de gingembre

Instructions

1

Faites tremper le tofu coupé en dés dans le mélange de shoyu, vinaigre, huile, ail haché, gingembre râpé et graines

2

Coupez l'échalote, le poivron et la courgette en dés ou lanières et faites-les cuire à la poêle dans 1 c. à s. d'huile

3

Faites cuire les noodles

4

Faites rapidement sauter le tofu avec les légumes en ajoutant l'ensemble de sa marinade

5

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans la poêle et servez rapidement