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Salade de chou rave, façon rémoulade

Name: Salade craquante de chou-rave
Prep time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chou-raves; Assaisonnements :; 1 c. à s. de vinaigre de vin; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à s. de fromage blanc; 1 c. à c. de moutarde; Sel & poivre; Herbes type ciboulette ou persil si vous aimez.

Le chou-rave donne une texture craquante très particulière. Pour une salade plus colorée, associez-le à de la carotte râpée et variez les assaisonnements.

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Salade craquante de chou-rave

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Personnes : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Ingredients

2 chou-raves

Assaisonnements :

1 c. à s. de vinaigre de vin

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de fromage blanc

1 c. à c. de moutarde

Sel & poivre

Herbes type ciboulette ou persil si vous aimez.

Instructions

1

Epluchez le chou-rave dont la peau est assez fibreuse

2

Râpez-le

3

Préparez la sauce : dans un bol, mettez la moutarde et mélangez bien avec le vinaigre.

4

Ajoutez l'huile et émulsionnez pour avoir une texture homogène.

5

Finissez en ajoutant du poivre, sel et fromage blanc.