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Salade de chou chinois aux noisettes

Salade express de chou chinois à la noisette

Salade légère très rapide à préparer. Le reste de votre chou chinois peut ensuite être cuit avec des noodles.

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Salade de chou chinois aux noisettes

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Personnes : 2

Temps de préparation : 5

Salade d'hiver riche en vitamine C. Le chou chinois se garde bien et peut ensuite être cuit pour agrémenter des noodles sautées par exemple.

Ingredients

6 feuilles de chou chinois, une dizaine de noisettes concassées

Pour la vinaigrette : huile de colza, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre

En facultatif et pour plus de goût : purée de noisette ou fromage bleu

Instructions

1

Lavez et essuyez soigneusement les feuilles de chou chinois

2

Coupez les feuilles en lanières fines

3

Réalisez une vinaigrette : mélangez 1 c. à s. de vinaigre de cidre avec moutarde ou purée de noisette (que vous utilisez comme de la moutarde pour faire votre sauce)

4

Ajoutez peu à peu l'huile de colza

5

Salez et poivrez

6

Ensaucez votre salade de chou chinois et parsemez de noisettes concassées avant de servir

7

Mangez rapidement pour que le chou ne ramolisse pas