Salade légère très rapide à préparer. Le reste de votre chou chinois peut ensuite être cuit avec des noodles.
Salade de chou chinois aux noisettes
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Loading...Salade d'hiver riche en vitamine C. Le chou chinois se garde bien et peut ensuite être cuit pour agrémenter des noodles sautées par exemple.
Ingredients
- 6 feuilles de chou chinois, une dizaine de noisettes concassées
- Pour la vinaigrette : huile de colza, vinaigre de cidre, moutarde, sel, poivre
- En facultatif et pour plus de goût : purée de noisette ou fromage bleu
Instructions
1
Lavez et essuyez soigneusement les feuilles de chou chinois
2
Coupez les feuilles en lanières fines
3
Réalisez une vinaigrette : mélangez 1 c. à s. de vinaigre de cidre avec moutarde ou purée de noisette (que vous utilisez comme de la moutarde pour faire votre sauce)
4
Ajoutez peu à peu l'huile de colza
5
Salez et poivrez
6
Ensaucez votre salade de chou chinois et parsemez de noisettes concassées avant de servir
7
Mangez rapidement pour que le chou ne ramolisse pas
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